Cuándo cortar cuando los grados Brix ya no te dicen nada
El azúcar deja de ser un buen indicador en cuanto pasa de 23 °Brix. Estos son los tres seguimientos paralelos que usamos para fijar fecha de corte sin depender de una sola cifra.
Seguimiento de madurez y decisión de fecha de corte.
agosto–septiembre
El azúcar deja de ser un buen indicador en cuanto pasa de 23 °Brix. Estos son los tres seguimientos paralelos que usamos para fijar fecha de corte sin depender de una sola cifra.